++コーヒーセミナー・渋谷++コーヒーの入れ方などのコーヒーセミナーを渋谷にて開講。

コーヒー

日本は、江戸時代にはコーヒーが外国より入ってきました。（それ以前には織田信長も飲んだという説も）
その後平成に入り、アメリカからシアトル系のカフェがやってきました。
彼らは成功したのです。日本人に「エスプレッソ」「深焼きコーヒー」の味を浸透させることに。
もちろんそれを否定する気持ちはありません。
しかし、残念なことに、かなり多くの日本人は勘違いをしてしまいました。
深い焙煎の、ただ苦く焦げたような味がイコールコーヒーであると。

エスプレッソで淹れている商品があるにもかかわらず、レギュラーコーヒーと同じと勘違いしている人がどれだけ多いことか。
この事実に愕然としました。

コーヒー豆には銘柄それぞれに個性があります。
「酸っぱい」などという表現をされるのではなく「酸味がある」。
これは美味しいと感じる酸味のことなのです。

最近では、いろいろな食物の味の表現に「甘み」が加わりました。
コーヒーにも甘みがある？
これらをどうしたら、求めることができるでしょう？

その答えはルンバミーアにあります！
私達と一緒に発見や驚き、感動を体験してみませんか？


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