料理教室で中華・チャイニーズ講座!渋谷の料理教室で中華料理教室。中華の基本。 |
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家庭の調理器具・機材を使い、比較的簡単に美味しい中華料理をマスターできる講座です。 |
チャイニーズ講座の開講日時
水曜日 |
19時〜
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木曜日 |
19時半〜
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金曜日 |
19時〜
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土曜日 |
10時半〜、 15時〜
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日曜・祭日 |
10時半〜、 14時〜
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◆ 開講日は毎月1種類のメニューを第3〜4週目におこないます
各講座の料金詳細
入会金 |
10500円
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保証金 |
2000円 預かり金で退会されるときに返却致します
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体験参加費 |
3500円
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受講料金 |
1回受講 5600円
2回受講 10000円
3回受講 13500円
4回受講 16000円
5回受講 20000円
6回受講 20000円 ポケットキッチンからの気持ちです。
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支払い方法 |
月謝制 教室で現金支払い
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◆ 受講料金には、資料や材料費等の料金を含んでおります
◆ 一部の料金(入会時の未納金)を除いてはお支払いは現金のみとなっております
◆ 体験への参加はお一人様1回限りとなっております
芝麻醤
煎った白ゴマをすりつぶし、植物油を加えてのばしたもの。
よく入る料理は担々麺・バンバンジーのタレなど。
豆板醤
空豆を発酵させたものと唐辛子から作る辛味が強い味噌。
豆板醤と一言で言っても、いろいろなタイプがあり塩分なども様々。
安い豆板醤(特に業務用の大きいタイプ)は空豆の塊が残っている事がある。
豆鼓
大豆を蒸して発酵させ、塩を加えて作る。
味噌の一種で、油で炒めると香りと旨みが増す。
炒めもの、煮込み料理にも使う。
かなり香りが強いので、保存はなるべく隔離した方が・・・。
オイスターソース
干しガキを作る時に出るカキの茹で汁を濃縮し、色・味・とろみを調整して作る旨み調味料。
これもメーカーによって、味が全然違う。
日本のメーカーのものより、中国のメーカーの方がお勧め。
干し海老
小海老を塩茹でし、乾燥させたもの。
旨みが強く、幅広い料理に使う事が出来る。
水で戻して使うのが一般的。
メーカーや値段によりけりで、干し海老の色や大きさも違う。

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